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燕窝和燕碎功效一样吗

2020-01-24 23:00:16来源:励志吧0次阅读

燕窝和燕碎功效一样吗

文章导读 自古以来,燕窝就在食品补品里面有很高的营养价值地位,燕窝是八珍之手。但是燕窝也因其这一地位,加之它的营养因素,它的价格一直卖的很高。很多人就会去想要吃到燕窝,很多时候就会被其他食品给骗了。例如,燕碎它与燕窝很像,很多人就买它来吃。那么燕窝和燕碎功效一样吗?

一、何为燕碎

1、在挑毛、清洗或运输过程中,燕窝有可能会碎裂,碎裂后无法成为燕条的,我们称之为燕碎。燕碎没有固定的形状,也 有燕农在加工时将燕碎压制成不同形状的燕球或燕饼。

2、燕碎一定是从燕盏(毛燕盏、白燕盏)上脱落下来的。采摘、运输、加工、意外损坏,这几个过程都会产生燕碎,不同过程和不同脱落源都决定了燕碎的好坏。而真正好的燕碎是从白燕盏上碎落下来的,挑毛加工、运输、意外损坏。其中挑毛加工产生的最多,这部分也是真正好的燕碎。

二、燕窝和燕碎的区别

1、形状

燕碎是碎丝状、燕盏是块条状,口感不如燕盏。

2、成份

燕盏是燕窝的主体构成,燕碎往往是燕角一些边角料,或者是重毛燕挑出来的,众所周知重毛燕没人挑的,时间成本太高,一般都是用药水漂白的,所以安全无法保障。

3、价格

燕碎的价格是最便宜的,也是质量最不好的。

三、鉴别燕窝方法

1、看:燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。

2、闻:燕窝有特有馨香,类似石灰味道,但没有浓烈气味。

3、摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为化学加工货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。

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