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鸡蛋能放味精吗

2019-09-13 00:58:30来源:励志吧0次阅读

  鸡蛋是老百姓廉价的补品。鸡蛋富含营养,味道美味,口感嫩滑,价格经济实惠。鸡蛋成了家常菜中经常出现的一样食物。蛋鸡蛋应该怎么做才可以保留他的营养并且又美味呢。许多人都特别纠结,鸡蛋当中是否可以放味精,味精可以提味但未经会破坏鸡蛋的营养吗?鸡蛋能放味精吗?

  一、鸡蛋能放味精吗

  鸡蛋味精同食不宜:会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。

  1、大酱炒鸡蛋

  材料

  鸡蛋,豆瓣酱,大葱。

  做法

  a、鸡蛋打散,加1.5大勺清水稀释一下搅匀,便于翻炒。

  b、接着将大葱切成大斜片备用。

  c、炒锅烧热,倒入5大勺油,油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下,上下左右摇晃炒锅,蛋液铺满整个锅底。

  d、待蛋液半凝固时,用筷子播散成小块。

  e、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。

  2、焦糖牛奶鸡蛋布丁

  材料

  白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,糖50克。

  做法

  a、首先将白糖50克放入锅中,用小火将其溶化。

  b、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。

  c、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

  d、蛋黄2个,牛奶240克,糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

  e、隔水溶化糖就行了(蛋黄+牛奶+糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开,关火,不停的搅拌,糖就溶化了)。

  f、过滤倒入有焦糖的容器中。

  g、放冰箱3个小时后就可以了。

  h、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

  3、香葱鸡蛋千层饼

  材料

  香葱,鸡蛋3个,盐,胡椒粉。

  做法

  a、准备鸡蛋和香葱。

  b、鸡蛋打入碗中。

  c、香葱切细末。

  d、调入适量的盐和胡椒粉,把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。

  e、电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)。

  f、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。

  g、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

  h、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。

  i、要是觉得大小满意了,就可以了。

  4、笋干菜蕃茄鸡蛋面

  材料

  笋煮干菜30克,有机蕃茄2个,鸡蛋1个,葱1颗。

  做法

  a、将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟(泡软)。

  b、将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用。

  c、将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软,倒入笋煮干菜(连水一起倒入),再加适量开水煮开即成面条的浇头。

  d、另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗,盖上蛋皮,撒上葱花,倒入浇头即成。

  喜欢吃鸡蛋的人们可一定要记住鸡蛋与味精不适合一起吃,会造成谷氨酸摄入过量,对消化及神经系统不好。并且鸡蛋谁好但如果鸡蛋吃多了的话特别不容易消化吸收,以上还介绍的鸡蛋的做法,大家可以动手尝试一下。相信大家看了以上的介绍就能明白鸡蛋能放味精吗的疑问。

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